كوبا ، سيرانو وشركاه: ما charcuterie لبلدي raclette؟
يعد charcuterie أحد العناصر الثلاثة الحاسمة لضمان نجاح راكليت لدينا: بعد اختيار البطاطا بعناية واختيارها جبن غورماند ، كل ما تبقى لدينا هو اختيار النقانق. وضعنا معالمنا على ما لا يقل عن 5 أنواع من charcuterie ، فقط لتغيير الملذات!
الكوبا : من أصل كورسي وإيطالي ، يتم استهلاكه خامًا. يجفف هذا المنتج شهرين على الأقل قبل استهلاكه. لها طعم مالح جدا وفلفل قليلا.
سيرانو : اسمه يأتي من سييرا، وهي منطقة جبلية في إسبانيا والتي تأتي منها مشهورة لحم خنزير من سيرانو. بل هو أيضا لحم خنزير يعتقد.
بقعة : هذا لحم خنزير العجاف جدا ، هو مدخن بدقة وأكثر من ذلك لحم الخنزير الخام العادي. يتزوج بشكل رائع مع جبن ذاب ، ولكن أيضا مع البطيخ.
البانسيتا : تقدم في كثير من الأحيان في roulade ، مثل النقانق. مصنوعة من اللحوم الباردة الإيطالية ، لها طعم الفلفل. يمكن استخدامه أيضًا في صلصات كاربونارا ، إنه ممتاز!
لحم grisons : إنه إعداد سويسري للحوم المجففة. إنه بنكهة الأعشاب والتوابل الألبية التي تمنحها طعمًا خاصًا. إنه يغير ملحمة لحم الخنزير ، فلماذا لا؟
كولوناتا : charcuterie الإيطالي سمين جداً مصنوع في توسكانا ، مظهره أبيض وشكله مستطيل ، يمكن التعرف عليه بسهولة. الجزء العلوي من هذه الوجبة مغطى بملح البحر والفلفل الأسود وإكليل الجبل والثوم الطازج ، بينما يحتفظ الجزء الداخلي بالقشرة.
كوريزو : النقانق التي تنشأ من شبه الجزيرة الأيبيرية والمعروفة للجميع. يشتهر هذا charcuterie بهار الفلفل الحلو ولونه الصدأ. من الواضح أننا يمكن أن نستخدمه لإعصار وصفات راكليت لدينا.
bresaola اللحوم النيئة والمجففة من اللحم البقري ، يجب أن تقطع إلى شرائح رقيقة جدا ، لا يزيد عن 1 ملليمتر. ممتاز أيضا في carpaccio!
وتُدعى التوابل والسلطات والخضروات أيضًا إلى حفلة الراكليت للحصول على أقصى درجات المتعة والتنوع!
الكوبا : من أصل كورسي وإيطالي ، يتم استهلاكه خامًا. يجفف هذا المنتج شهرين على الأقل قبل استهلاكه. لها طعم مالح جدا وفلفل قليلا.
سيرانو : اسمه يأتي من سييرا، وهي منطقة جبلية في إسبانيا والتي تأتي منها مشهورة لحم خنزير من سيرانو. بل هو أيضا لحم خنزير يعتقد.
بقعة : هذا لحم خنزير العجاف جدا ، هو مدخن بدقة وأكثر من ذلك لحم الخنزير الخام العادي. يتزوج بشكل رائع مع جبن ذاب ، ولكن أيضا مع البطيخ.
البانسيتا : تقدم في كثير من الأحيان في roulade ، مثل النقانق. مصنوعة من اللحوم الباردة الإيطالية ، لها طعم الفلفل. يمكن استخدامه أيضًا في صلصات كاربونارا ، إنه ممتاز!
لحم grisons : إنه إعداد سويسري للحوم المجففة. إنه بنكهة الأعشاب والتوابل الألبية التي تمنحها طعمًا خاصًا. إنه يغير ملحمة لحم الخنزير ، فلماذا لا؟
كولوناتا : charcuterie الإيطالي سمين جداً مصنوع في توسكانا ، مظهره أبيض وشكله مستطيل ، يمكن التعرف عليه بسهولة. الجزء العلوي من هذه الوجبة مغطى بملح البحر والفلفل الأسود وإكليل الجبل والثوم الطازج ، بينما يحتفظ الجزء الداخلي بالقشرة.
كوريزو : النقانق التي تنشأ من شبه الجزيرة الأيبيرية والمعروفة للجميع. يشتهر هذا charcuterie بهار الفلفل الحلو ولونه الصدأ. من الواضح أننا يمكن أن نستخدمه لإعصار وصفات راكليت لدينا.
bresaola اللحوم النيئة والمجففة من اللحم البقري ، يجب أن تقطع إلى شرائح رقيقة جدا ، لا يزيد عن 1 ملليمتر. ممتاز أيضا في carpaccio!
وتُدعى التوابل والسلطات والخضروات أيضًا إلى حفلة الراكليت للحصول على أقصى درجات المتعة والتنوع!
