سلطة الفطر
سلطة الفطر البري
300 غرام من شانتيريلس ، 300 غرام من الأبواق ، 150 غرام من المسكليون ، ليمون واحد ، ملعقة كبيرة من خردل مو (أو من الطراز القديم) ، مجموعة من البقدونس ، قطعة واحدة من الخبز ، 1 فص ثوم وعدد قليل من الأغصان من الثوم المعمر.
احمر الفطر في القليل من زيت الزيتون مع نصف فص الثوم المسحوق. نضيف الملح والبقدونس المفروم. عندما تبدأ الفطر في استعادة المياه التي صنعتها ، توقف عن الطهي.
في وعاء السلطة ، اخلطي الميسكلون والفطر. رش مع خليط الليمون والخردل والثوم المعمر.
نخب الخبز وفركه بالثوم. قطع مكعبات صغيرة. يرشهم على السلطة.
الخطوات التالية:
1 ° احرق الفطر والثوم والبقدونس.
2 ° مزيج سلطة والفطر. يرش بالصلصة.
3 ° يرش مع خبز محمص.
