دعونا نتوقف عن هاجس طعامنا!
سنة واحدة هي زيادة السكر الذي يتم تجريمه في زيادة الوزن ، والعام التالي هو الدهون! ألا تشعر بالانزعاج من جانب الأشخاص الذين يرغبون في خسارة بضعة أرطال؟ كيف تتنقل؟
لا ، من المفارقات أن مرضانا لا يزالون هادئين للغاية ضد هذه النشاز. صحيح أن لدينا اليوم شعور بعدم معرفة كيفية إطعام أنفسنا ، نفكر كثيرًا ، يصبح معقدًا للغاية. الأكل تحت السيطرة العقلية الدائمة ليست مع الأسف ضامن النحافة! من الضروري أن يستعيد الجميع السلوك الطبيعي فيما يتعلق بالغذاء.
في كتابك Dictature des régimes ، الانتباه ، أنت حتى تشكك في التوصيات الشهيرة من PNNS (البرنامج الوطني للتغذية والصحة) الذي ينصح بما في ذلك تناول خمس فواكه وخضروات في اليوم ، والأطعمة النشوية في جميع الوجبات. لماذا؟
لا أعتقد أن هناك نموذجًا مثاليًا للتغذية للجميع ، يعتمد على الإحصاءات. وهذا يعني أنه تم إجراء تقدير لاحتياجات السكان ، ولكن كل فرد فريد من نوعه ولديه احتياجاته الخاصة. من المسلم به أن هذا النوع من التوصيات يمكن أن يكون مفيدًا في إعداد وجبات الطعام للمجتمعات أو المقاصف. في هذا المجال ، يتغير كل شيء بسرعة كبيرة ولا يمكن نقش أي شيء في الرخام. يشعر بعض الأشخاص بالذنب لعدم اتباع هذه التعليمات ، ويعتقدون أنهم على خطأ ، مما يؤدي أيضًا إلى قلق شديد.
لذلك ، لا تضمن السيطرة العقلية وزن مستقر أو فقدان الوزن؟
الأكل الدماغي يعطل النظام التنظيمي ، ولكن هذا الأخير هو الذي يعطينا ، بفضل أحاسيسنا الغذائية ، مؤشرات دقيقة حول احتياجاتنا الغذائية. لقد أردنا المضي قدمًا في النظام الأمريكي ، لتناول الطعام مع الاعتماد على الدراسات العلمية ، لكن هذا ليس في ثقافتنا. في فرنسا ، يتم فرض خياراتنا على وجه التحديد من خلال تقاليدنا ، ووفقًا للعديد من المتخصصين ، فمن المؤكد أن هذا ما كان يحمينا من مشاكل الوزن حتى قبل بضع سنوات.
هل يمكن القول أنه لا يوجد طعام ضار بالصحة أو للوزن؟
يجب أن نميز بين المشاكل الصحية ومشاكل الوزن. ل الوزنجميع الأطعمة جيدة ، عليك أن تتعلم ترويضها. حتى بعض المهنيين يضيعون ويأتيون بأنظمة تبسيط برموز ملونة ، رموز شريطية لتحديد الأطعمة الصحيحة للأشرار. مرة أخرى ، يعزز هذا فكرة الخير والشر ولا أعتقد أن هذا ما يتوقعه الناس. من المعروف أن غالبية الوجبات الغذائية الخاضعة للرقابة الطبية تنتج نفس النتيجة: 95 ٪ من حالات الفشل. من المستحيل السيطرة على العقلية الدائمة للنظام الغذائي للشخص. إنه مرهق. وغالبا ما يؤدي التأثير النفسي الهائل إلى زيادة اضطرابات الأكل. يمكن أن تدمر حتى شخص نفسيا.
هل تذهب بعيدا لتقول أننا لم نعد أحرارا في تناول الطعام كما نريد؟
نعم ، لقد تم تجريد الآكل من حريته في اختيار طعامه. يتم اصطياد طعام المتعة بواسطة الطعام الصحي. إنه يثبت نوعًا من الخوف ، حتى الخوف من المرض إذا أكلنا بشكل سيئ. حان الوقت للرد!
ما هي الحلول التي تقترحونها بشكل ملموس؟
في البداية ، يجب أن نتصالح بالفعل مع الطعام ، ونجد سلوكًا طبيعيًا في الأكل ، فقل "هل أنا جائع حقًا؟ ما الذي يجعلني أريد؟ هل أكلت بما فيه الكفاية؟". لاستعادة الإحساس بالشبع ، لا يجب تجاوز الجوع. في الواقع ، يبدو أن تنسيق استهلاك الغذاء ونفقات الطاقة يمثل أولوية بالنسبة لي. حاليا نحن نأكل أكثر مما نحتاج.
الأمر متروك للجميع لمحاولة العثور على الأحاسيس الغذائية ومعرفة ما يعطيه ، إذا كان الوزن يبقى مستقراً أو يخسر بضعة أرطال. كل شخص لديه الوزن التوازن يجب أن يجد.
قدر الإمكان يستغرق بعض الوقت لتناول الطعام ، مع العائلة والأطباق نفسها. من الأسهل تنظيمه عندما يكون هناك إطار اجتماعي ، فالظروف أفضل للعثور على أحاسيسنا الشهيرة.
نقطة أخرى مهمة هي عدم التعامل مع القضايا العاطفية مع الطعام.
ليس كل هذا أسهل في القول من أن تفعل؟
إذا كان هناك ، بالتأكيد ، كما هو الحال اليوم ، عدد كبير من الأطباق وتناقص وقت استراحة الوجبات على نحو متزايد في الشركات ، فإنه يميل إلى الاختفاء في الكليات. ليس لمساعدتنا. بالطبع ، إذا كان كل هذا يبدو مستحيل الإدارة وحدها ، فلا تتردد في طلب المساعدة من أحد المحترفين.
"دكتاتورية الوجبات الغذائية ، حذار!" الأطباء Zermati و Apfeldorfer
طبعات Odile يعقوب
