كل الدقيق لصنع الخبز
ليست كل الطحين جيدة الاستخدام لتحقيق النجاح خبز. كل ما تحتاجه هو بعض المعرفة كي لا تكون مخطئا. على عبوات الدقيق ، عليك أن تنظر إلى عدة أشياء وتعرف كيف تخلطها في المطبخ.
بادئ ذي بدء ، تي ، مع الرقم المرفق به. كلما ارتفع الرقم ، اكتمل الدقيق. لجعل خبز أبيض ، تحتاج إلى دقيق T55.
دقيق الخبز لا غنى عنه. وبعبارة أخرى ، يجب أن تحتوي على الغلوتين. لجعل رغيف الخاص الأول خبز . نوصي بالدقيق الأبيض من القمح ، وهو واحد من أغنى أنواع الغلوتين.
طحين الجودار هو دقيق شائع إلى حد ما ل خبز. يتم خلطها بنسبة ثلث إلى ثلثي دقيق القمح.
دقيق الذرة يستخدم مع دقيق القمح ، بنسبة 100 غرام مقابل 400 غرام من دقيق القمح.
دقيق كاموت هو الدقيق الذي يجعل من الممكن الحصول على ضيق وضيق. كاموت عبارة عن حبوب لعائلة القمح ، اكتشفت في بلاد ما بين النهرين قبل 5000 عام ، وأعيد تشغيلها في منتصف العشرينالبريد قرن من قبل الأميركيين. تباع في المنزل العضوية ، أنها مكلفة للغاية.
دقيق الكينوا إعطاء خبز لينة ومتجدد الهواء ولكن تجف بسرعة. يوصى بشدة لمزجها مع دقيق القمح. لحوالي 50 غرام من دقيق الكينوا ، ضعي 400 غرام من دقيق القمح.
مزيج الاستعدادات جاهزة خبز النفس. في كثير من الأحيان ، يبقى فقط لإضافة الماء للحصول على معجون يعطي خبز لذيذ.
نصيحتنا
إذا اخترت الدقيق كله لجعل الخاص بك خبز من المستحسن أن تأخذ بصمة عضوية لأن الصوت الموجود بكميات كبيرة في الدقيق الكامل يحتفظ بالمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب.
