الخضروات: أخصائي التغذية يجيب على أسئلتك
هل تفقد الخضروات الفيتامينات عند طهيها وعندما يتم تبريدها؟
قد يكون فقدان الفيتامينات والمعادن أكبر من 50٪ إذا كان التخزين طويلاً. بمجرد شرائها ، قم بتخزينها في الدرج في خضروات الثلاجة 3/4 أيام كحد أقصى. اغسلهم سريعًا دون نقعهم واطهيهم مفضلًا على البخار الناعم (نمط الباخرة).
هل الأفوكادو من السعرات الحرارية؟ هل لديها فضائل خاصة؟
الأفوكادو عبارة عن خضروات فواكه غنية بالدهون (15 جم لـ 1/2 أفوكادو) ولكن نوعية هذه الدهون ضرورية للوقاية من مشاكل القلب والأوعية الدموية. أنه يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات E و A (العمل المضادة للأكسدة).
هل يعزز المحفزون العبور المعوي؟
هذا هو واحد من خضروات أفقر في السعرات الحرارية (15 سعرة حرارية لكل 100 غرام) ولكن غنية جدا في الماء. توفر Endives 2 ٪ من الألياف ، على الأكثر خضروات. تسامح أفضل ، فهي تسهل العبور المعوي دون تهيج الجهاز الهضمي.
هل يمكن للحساء أن يحل محل طبق الخضار؟ هل يحتوي حساء القرميد على الكثير من الأشياء الجيدة؟
ل حساء منزل يحل محل الدخول من خضروات (لأنه يتكون من نصف الماء ونصف خضروات).
لبنة من حساء لن تحل محل حساء المنزل: يختلف الملح والدهون والسكر السريع حسب الماركات. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي للقيام بذلك بنفسك ، تفضل الحساء من خضروات الأطعمة المجمدة ذات الجودة الغذائية.
هل تحافظ الخضروات المجمدة على جميع الفيتامينات؟
ال خضروات تحتوي الأطعمة المجمدة على الفيتامينات والمعادن ، إن لم يكن أكثر منها خضروات نفقات مشروطة طويلة جدا وفي ظروف سيئة.
يخضعون لعلاج الحفظ (التجميد) بعد ساعتين من الانتقاء.
نصيحة: تذويب وتطهى في نفس الوقت لتقليل الخسائر.
هل صحيح أن لحم الحملان لديه العديد من الخصائص؟
يتمتع المضغون بالفضائل الغذائية ذاتها التي تتمتع بها السلطات الأخرى ، مع قدر كبير من ثروة الحديد والفيتامينات C. تأكد من شرائه طازجًا وغير معالج.
هل يمكن أن يتسبب الطعوم في الغداء في هضم وسوء الانتفاخ؟
إن الظروف التي يتم فيها تناول وجبات الطعام هي التي تسبب الانتفاخ (سريع ، الوقوف ، دون مضغ). صحيح أن الاستهلاك المفرط للخضروات النيئة ، المرتبطة بهشاشة الجهاز الهضمي ، يمكن أن يكون مسؤولاً عن اضطرابات الجهاز الهضمي.
