الدراية: ما هو الكسكس الجيد؟
للبدء ، جيد الكسكسإنها مكونات جيدة. شراء بعض دجاج مزارع لل خضروات جديدة للسوق و سميد جودة (العلامة التجارية دالي هو أعلى)!
وصفات الكسكس تختلف بين البلدان المغاربية والثقافات الأسرية لكل منها. ولكن لا يزال هناك قاعدة يمكنك أن ترفضها حسب راحتك. تحتاج بالطبع إلى سميد، لحم الضأن أو لحم الضأن ، دجاج، ميرغويز ، الحمص ، الكوسة ، الجزر ، اللفت ، الطماطم ، البصل ، الثوم ، القرنفل ... يمكنك أيضا إضافة كرات اللحم ، الكرفس ، البطاطس الخ
من المهم أن تأخذ الرعاية من سميدقاعدة الخاص بك الكسكس. اعمل 1 كجم من الحبوب و 1 مل من زيت الزيتون بيديك (تصرف كما لو كنت تغسلها). أضيفي 500 غرام من الماء تدريجياً حتى تنطفئ البقول جيدًا. واسمحوا الوقوف لمدة 20 دقيقة. طبخ سميد في الكسكس المعدني مليئة 2 لتر من الماء. يمكنك إضافة خضروات ورائحة رأس الحنطة لرائحة الماء. تحريك من وقت لآخر سميد خلال 20 دقيقة من الطهي. رد الجميل سميد في الوعاء والضغط عليه حسب الحاجة. أضف 300 غرام من الماء المالح البارد ، واتركيه لمدة 20 دقيقة ثم اطبخه مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
أفرغ ماء الكسكس وقلل دجاج ولحم الضأن في زيت الزيتون. أضف التوابل و خضروات.
رطب بالماء أو المرق (يجب أن يمس السائل السطح). رغوة السطح ليغلي. بعد 20 دقيقة ، ضع سميد طبخ 20 دقيقة أخرى فوق اللحوم. راقب الطبخ خضروات الذين لديهم للحفاظ على الزي. شواء المارجيز. أضف الحمص المطبوخ مسبقًا في الماء والزبيب مضخمًا بالماء المغلي.
ل الكسكس سيكون متبل بشكل سيء. رأس الهانوت ، مزيج من البهارات المتنوعة مثل الكارادوم والكركم والغرانيت ، مثالي لهذه الوصفة. على الطاولة ، يجب أن تكون صلصة الحريصة الممزوجة بعصير المرق في متناول اليد الكسكس.
وأخيرًا ، آخر نصيحة: الطعام الجيد ، يستغرق وقتًا طويلًا ، لذلك خذ يومك لتتناول طعامًا رائعًا الكسكس للمشاركة.
