شوكولاته تارتليتس برالين بلاك فندان (جولد كوست)

المكونات:

العجين:
160 غرام دقيق
50 غرام من الزبدة
30 غراما من السكر الناعم
1 بيضة

كريم:
100 غرام من شوكولاتة بلاك فندان
1 دل من الكريم
1 بيضة بيضاء


إعداد:
اخلطي الدقيق المنخل مع الزبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة. نضيف السكر والبيض ونعجن العجينة إلى كرة. اتركه لمدة نصف ساعة على الأقل في الثلاجة.

نخرج العجينة ونزينها مع فطيرة بالزبدة. يُطبخ المزيج الدائري (يُملأ بالفاصوليا الجافة أو كرات التراكوتا) لمدة 20 دقيقة في فرن مُسخّن على حرارة 180 درجة مئوية.

سخني الكريم دون تركه يغلي. تذوب شوكولاتة مقطعة إلى قطع في كريم ساخن. يُخفق البيض الأبيض مع تساقط الثلوج ويخلط المزيج بلطف في الوعاء. شوكولاتة تبريده.

ملء tartlets مع كريم.

الاستسلام!

حلوة بالشكلاطة أكثر من رااائعة / gâteaux aux chocolat et au mascarpone (قد 2024)