تريد السيطرة على المطبخ مثل الشيف؟ لماذا لا تأخذ درسًا في Atelier des Sens؟ الصيغة ساعة واحدة على الذهاب خلال استراحة الغداء أو ساعتين إلى أربع ساعات لأخذ الوقت ، وسوف تجد سعادتك حتما.

اخترت اكتشاف نسخة المعجنات "بدون الجشع" ، وهذا يعني بدون منتجات الألبان وبدون الغلوتين لمعرفة كيفية طهي المنتجات الأقل شهرة.

يرحب الطاهي Dounia Silem بكامل الطاقة في قاع فناء صغير مرصوف بالقرب من الباستيل في باريس (الدائرة 11). بعد المرور الإلزامي بغسل اليدين ، وضعنا ساحة العمل التي قدمتها ورشة العمل وننتشر حول خطة العمل. نظرة سريعة على المجموعة: إنها متنوعة للغاية! الليلة أنا أطبخ مع امرأة حامل ، متقاعد ، مهندس ... كل ذلك يأتي إما بدافع الفضول أو للحصول على نصائح للعيش بشكل أفضل مع عدم تحملهم ل الغلوتين و / أو بروتينات الحليب.

بحماس ، يشرح الطاهي Dounia Silem نصائح لصنع معجنات لذيذة بدون قمح ، بدون كريم ، بدون زبدة. التحدي مثير!

في قائمة هذه الجولة من الحلويات: غرتن من تفاح والكينوا مع عسل البندق كونفيت ، كعكة الذواقة مع الحنطة السوداء والبندق والمربى توت "وبريتون ليست بعيدة" مع البندق المجفف والمشمش.

نحن نذبل مقدما ، ولكن هذا ليس كل شيء ، يجب علينا وضعه. المطبخ نشط: نحن نقطع ونفوز ونزن ونمزج. تتم مشاركة المهام بين أعضاء المجموعة.

يشرح الشيف دنيا سلم في كل مرحلة اختيار المكونات: استخدم زيت الزيتون قليل الفواكه لتحل محل الزبدة المذابة والسمن لتحاكي الزبدة الصلبة ودقيق الأرز ضد دقيق القمح . بعض النصائح والمعلومات في وقت لاحق ، يتم طهي عجائب الكيك لدينا وحان الوقت لتذوق أجواء ودية.

ميزة Atelier des Sens: تقدم دورات ومبادرات متنوعة ومتنوعة: مناحي الذواقة ، والبدء في متجر عضوي حتى دورة مستحضرات التجميل لتحضير نفسه. قمة ماذا.
 
ورشة عمل Sens: دروس الطبخ ونمط الحياة
www.atelier-des-sens.com
عنوانان في باريس: 40 شارع سيدان (باريس 11)^عشرو 10 شارع دو بور لابي (باريس 3^عشر)
هاتف: 01 40 21 08 50

(يوميات بنات المتوسط)الحلقة الاولى "الاختبارات" (قد 2024)