Crookie ، cronut ... تكبير هذه المعجنات وصفات المعجنات مضحك
كرونوت ، دونات فرنسية
في نيويورك ، نتحدث فقط عن cronut. هذه معجنات خلق نصف الكعك نصف كرواسان مفاجأة في مخبز الشيف دومينيك أنسل. قبل عام ، قرر بيكارد الزواج من الاثنين المعجنات الأكثر شهرة في فرنسا وأمريكا الشمالية. يقلي كرواسون على شكل دونات ويضيف الشوكولاته والكريمة.
يحتوي cronut على شكل حلقة الدونت والمعجنات النفخة للكرواسون الفرنسي. يتكون من عجين مقلي بزيت بذور العنب ، ثم يلف في سكر ، مملوء بالكريمة ومغطى بالزجاج. يتغير عطره كل شهر: بتلة الفانيليا من الورد والليمون القيقب ... "لقد استغرق الأمر مني شهرين لإيجاد الوصفة المثالية ، اختبرت العشرات من الوصفات" تثق دومينيك أنسيل. مالين ، أسقط الاسم فورًا وكان على صواب. لأنه اليوم ، مخبزه هو واحد من أكثر الازدحام في التفاحة الكبيرة. بعض المجلات تعلن cronut كما LA جديدة معجنات الذي يمكن أن dethroned كب كيك. رواج تحدث حتى عن صيف عام 2013 cronut.
منافس كبير ، كروكي
لكن ذلك لم يكن يعتمد على شيء جديد معجنات الذي يهبط في كندا. في الواقع ، يقدم رئيس الطهاة المعجنات الفرنسية آخر "crookie".
اقترح أوليفي يانسن-رينو ، الذي يدير Clafouti Patisserie and Cafe في تورنتو ، إنشاء هذا الطهي الذي يحمل اسمًا مثيرًا للاهتمام. أزياء المزيج ، هذه المرة ، استمتع الطاهي بخلط كرواسون مع أوريو وهو يلد كروكي: "إنها كعكة كريمية وحلوة ، ولدينا أقراص سكرية كرواسون ، ومقدد مع قطع من أوريو "انه يثق. أدرك هذا حلوى بعد أسبوعية كندية أطلقت مسابقة لإنشاء معجنات والتي يمكن أن تتنافس مع cronut. الرهان يبدو مرفوعاً.
أفكار عنه المعجنات الهجينة لا تفتقر. هناك القليل ، يمكننا اكتشاف إصدار cronut burger ... لرؤية ...
