طبخ مقدما
تحضير بوفيه ل 100 شخص يتطلب الحد الأدنى من التنظيم. اطلب من أصدقائك وعائلتك أن تمدك يدك. مساعدة دائما موضع ترحيب!
قبل عدة أسابيع من الوجبة ، ابدأ التسوق. سيتيح لك ذلك نشر النفقات وطهي الطعام شيئًا فشيئًا. وهذا جيد: تجميد الكثير من الوصفات ، استمتع! على سبيل المثال ، قم بتفصيل الخضروات وشريحة الخبز وإعداد أجزاء الجبن. أيضا جعل المعجنات النفخة والكعك والكعك. وهوب ، في الثلاجة! ثم ، قبل أيام قليلة بوفيه، اصنع السلطات المختلطة ، واخبز التحميص واحفظ كل شيء باردًا في الثلاجة.

أي مشروبات تقدم؟
إلى'فاتح الشهية، تقديم المشروبات الجاهزة مثل روز والجريب فروت أو نبيذ فاكهة بيضاء من العاطفة. هذا سيوفر لك من صنع لكمة الخاصة بك. لأنه بالنسبة لمائة ضيف ، ستحتاج إلى حوض استحمام من الفولاذ المقاوم للصدأ. ناهيك عن حدوث خطأ في الجرعة. بدلاً من ذلك ، راهن على الأمان. خطة أيضا عصائر الفاكهة والصودا والماء في الكمية. أثناء الوجبة ، تقدم نبيذ. وإذا لزم الأمر ، احصل على نصيحة من تاجر نبيذ. وأخيرا ، لا تنس القهوة لإغلاق بوفيه. 

ما الكميات المتوقعة؟
عد ثماني قطع لكل شخص للمقبلات. ثم ، خطة زجاجة من نبيذ الأحمر لمدة أربعة ضيوف وزجاجة من نبيذ الأبيض لمدة ستة. خدمة واحد إلى اثنين من زجاجات المياه لكل ضيف ، وهذا يتوقف على الطقس. ولا تنسى أن المياه المعدنية البراقة تساعد على الهضم. في المطبخ ، قم بإعداد كل شيء للجميع: عدة أنواع من السلطة واللحوم الباردة أو الأسماك واللحوم الباردة والكعك والفطائر والجبن والعديد من الحلويات والحلويات. ناهيك عن الثمار.

اجعلها بسيطة
في ضوء عدد الضيوف ، راهن على البساطة. التفكير في البيتزا ، سلطة المعكرونة ، رقائق البطاطس. وننسى verrines وغيرها من الأشياش التي تستغرق وقتا طويلا للتحضير. بالنسبة للأسماك ، من الأفضل تجنبها إذا قمت بتنظيم حفلتك في منتصف أغسطس تحت أشعة الشمس الحارقة. وضع جانبا صقل للتركيز على الضروريات. إذا كان لديك وقت ، ثم نعم ، يمكنك صنع brulee creme المملح والكعك الحلو.

أنا أطبخ ماذا؟
صلاح الدين! تحضير السلطات المختلطة ، التبولة ، الخضروات النيئة المختلفة. تقدم ترينيس وسمك السلمون المدخن والكعك البارد ولفائف السمك. في شقةاصنع فطائر لذيذة ، أو صدر دجاج مشوي أو بارد مع المايونيز. إذا كنت ترغب في تناول الطعام الساخن ، فلماذا لا تختار الشواء؟ أو تثبيت بعض بلانشاس لطهي aiguillettes بطة على سبيل المثال. ثم اتبع الجبن والسلطة الخضراء.

وللحلوى؟
لك الفطائر! راوند ، تفاح ، توت ، شوكولاتة ... لديك كل الخيارات. أيضا تحضير كعك الليمون ، كعك الزبادي أو الرخام. اصنع سلطة فواكه محسّنة وادمج الموز الطازج والفواكه المجففة. مرة أخرى ، راهن على البساطة. وإذا رغبت روح التطوع في إعداد الحلويات مثل ملفات تعريف الارتباط أو المادلين أو المعكرونة لمرافقة القهوة ، فقد كان ذلك أفضل بكثير!

خطوات تجهيز عزومة مميزة | اعملي عزومة 5 نجوم | لايف ستايل (أبريل 2024)