وصفة بقلم هيلين دروز: أسقلوب التارتار مع البندق والبارميزان والجرجير
رواسب شل المكسرات سان جاك مع البندق والبارميزان والجرجير:
ل وصفة وقع هيلين داروز
وصفة لـ 12 شخص:
ل رواسب من سان جاك :
16 قذيفة المكسرات سان جاك Erquy
80 غرام من البندق الطازج (200 جرام في وعاء)
1 cl من زيت البندق
1 cl من زيت الزيتون
1 cl من الكريمة المخفوقة
ملح ، فلفل اسبيليت
كسر البندق ، تحميصهم لإزالة الجلد ، سحقهم بخفة وتحميص لهم مرة أخرى.
مزيج من الزيوت اثنين معا.
يقطع الجوز بسكين سان جاك. ثم ، في وقت إرسالها ، أضيفي نصف البندق ، ثم أضيفي الملح والفلفل الحار ، ثم قم بزيوتين. الانتهاء مع القليل من كريم شنت.
النهاية:
رغيف واحد من الخبز مع البندق (أو من الريف بشكل افتراضي)
50 غرام من أوراق الصواريخ
120 غراما من بارميزان ريجيانو
قطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح رقيقة بسمك 2 مم. انشر شرائح الخبز على طبق وجففها تحت الشواية. ثم السماح لتبرد.
على 24 شريحة من الخبز المجفف ، ضع خميرة من رواسب من سان جاك مصنوعة من ملعقتين صغيرتين. يرش البندق المتبقي. ضع ورقة الصواريخ على كل كوينيل وقطعة من جبنة البارميزان.
اختياري:
فمن الممكن ليحل محل في رواسب زيت الزيتون مع زيت بنكهة الكمأة البيضاء.
