تقنية الماستر: 4 نصائح للحصول على الكسترد الناجح
كريم إنجليزي ممتلئ بالنكهات
انقسام جراب الفانيليا في 2 لاستخراج الحبوب ، حيث توجد كل النكهات. ضعهم في حليب، كما تزج جراب الفانيليا لبثه.
ابيض اصفر جيدا
مع الخفق ، خفق صفار السكر ، يجب أن يتضاعف حجم الخليط.
العمل سهلت
صب ومزيج 1/4 من حليب حار في البيض لجعلها أكثر سيولة. ثم دمج هذه في حليب إزالة من الحرارة.
الطبخ الجيد
أصعب جزء من الكريمة هو الطهي. مرة واحدة يتم دمج البيض في حليب، اخفض النار ، يجب أن يطبخ الكريم بلطف (85 درجة). إبقاء العين على ذلك والحفاظ على الاختلاط. عندما تفقد الملعقة ، تنضج.
انقسام جراب الفانيليا في 2 لاستخراج الحبوب ، حيث توجد كل النكهات. ضعهم في حليب، كما تزج جراب الفانيليا لبثه.
ابيض اصفر جيدا
مع الخفق ، خفق صفار السكر ، يجب أن يتضاعف حجم الخليط.
العمل سهلت
صب ومزيج 1/4 من حليب حار في البيض لجعلها أكثر سيولة. ثم دمج هذه في حليب إزالة من الحرارة.
الطبخ الجيد
أصعب جزء من الكريمة هو الطهي. مرة واحدة يتم دمج البيض في حليب، اخفض النار ، يجب أن يطبخ الكريم بلطف (85 درجة). إبقاء العين على ذلك والحفاظ على الاختلاط. عندما تفقد الملعقة ، تنضج.
