الوصفة المفضلة لويزا ، المرشحة لأتيلييه ماسترشيف:
لحم الخنزير المتن، ووك من الخضروات على الطريقة الصينية
المكونات لشخصين:
سمك فيليه من لحم خنزير
صلصة الصويا
الخل البلسمي
ملح
فلفل
زنجبيل
زيت الزيتون
عسل كل الزهور
التوابل الصينية
4 جزر
200 غرام من البازلاء الذواقة
1 حفنة من الفجل
1 بصل
150 جرام فطر باريس
إعداد:
إعداد شرائح لطيف:
أعسر وتقلل من شرائح اللطيف. اصنع شرائح بسمك 1 سم.
تحضير الحشوة:
قشر الجزر وقصه جيداً (شكل مشطوف)
قطع أيضا البازلاء الجشع في جوليان.
قطع الفجل عن طريق منحهم شكل بيضاوي.
فرم البصل وصر الزنجبيل.
اغتصاب وقشر الفطر مقطعة إلى شرائح.
في مقلاة ساخنة ، يُضاف رذاذ من زيت الزيتون. ابدأ بطهي الخضار ثم البصل المفروم. إضافة قليل من الملح لعرق الخضروات.
أخيرًا ضع الجزر التي تعد أطول للطهي.
ثم أضيفي الفجل وأخيراً البازلاء والجشع.
رطب ½ كوب من الماء قبل إضافة 1 ملعقة كبيرة من فول الصويا ، 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي والزنجبيل في النهاية. تصحيح التوابل.
طبخ لمدة 5 إلى 8 دقائق. احتياطي في وعاء بارد لوقف الطهي.
شرائح الطبخ لحم خنزير :
في مقلاة أخرى ، اسكب قليلًا من زيت الزيتون واتركيه على النار. عندما تكون المقلاة ساخنة ، ضع قطعة من لحم خنزير والبني لهم 2 دقيقة على كل جانب ، حسنا شقة.
أضف ملعقة كبيرة من الخل البلسمي وملعقة من صلصة الصويا.
ثم أضف ملعقة كبيرة من العسل أو 2 حسب ذوقك.
الموسم (فلفل / ملح)
ضعي الخضار في دائرة على طبق ووضعي قطعك منها لحم خنزير أعلى ، مع الحرص على تزيين مع الصلصة.
النص الحلو|الماكولات البحرية شوربة الجمبري بالتمر و كبسة بالسمك البلطي مع "الشيف احمد المغازي" (قد 2024)
