وصفة الذواقة: كرات عيد الميلاد
لعيد الميلاد ، والمتعة الطبخ كعكة الغريبة ليس كالاخرين ! يمكنك بعد ذلك الاستمتاع بها كعائلة ، أو استخدامها لتزيين شجرة الخاص بك أو حتى المنزل.
وصفة ل 25 إلى 30 كرات من حوالي 6 سم وقطرها
التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 15 إلى 20 دقيقة (ترموستات 6 - 180 درجة مئوية)
الباقي: 3 ساعات
المكونات:
للعجين:
300 غرام من الطحين
1 رشة من الملح
200 غرام من الزبدة
100 غرام من السكر المثلج
1 بيضة + 1 صفار البيض
لالثلج:
200 غرام سكر ناعم
4 ملاعق كبيرة من الماء
ألوان الطعام السائل: الأحمر والأزرق والأخضر
تحضير كرات عيد الميلاد:
تحضير العجينة: اخلطي الدقيق بالملح والزبدة للحصول على ملمس رمل. أضف السكر المثلج والبيض وصفار البيض.
المزيج ، لفة في الكرة والبرد لمدة 3 ساعات.
سخن الفرن (ترموستات 6 - 180 درجة مئوية).
لف العجينة حتى يصل سمكها إلى 5 ملليمترات ، وقطع الدوائر بكمة أو بكأس. إذا كان المقصود من الكرات أن تعلق في الشجرة ، فقم بعمل ثقب صغير في أعلى كل منها بنهاية عصا أو قلم رصاص.
رتب الكرات على صفيحة الخبز المزيّنة برفق ، تباعدها بينما ينتشر العجين قليلاً ..
تُخبز على نار متوسطة وتُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
حالما كعكة الغريبة يتم طهيها وخلعها باستخدام ملعقة واتركها تبرد تمامًا على الرف. اختياريا ، انتقل إلى طبخ دفعات أخرى.
تحضير الجليد الأبيض لتزيين البسكويت: نخل 50 غ من السكر المثلج في ترين يوضع في ماري باين. تخلط تدريجياً مع ملعقة كبيرة من الماء مع التحريك ، للحصول على عجينة سميكة ولكن متدفقة.
قم بإعداد ثلاثة أنواع إضافية ، في كل مرة باستخدام 50 جرام من السكر المنخل و 1 ملعقة كبيرة من الماء ، مع دمج بضع قطرات من الصبغة الحمراء أو الزرقاء أو الخضراء على التوالي.
اصنع كرات بألوان مختلفة: للقيام بذلك ، انشر كل طلاء زجاجي ملون على كل بسكويت مع ملعقة معدنية مغموسة بالماء الساخن. للحصول على طبقة سميكة ، كرر العملية ، ولكن حتى تجف الطبقة الأولى.
عندما تجف جميع البسكويت ، قم بتزيينها بالتجميد الأبيض ، بحيث تتشكل ، وفقًا لخيالك ، من نجوم أو أشكال هندسية وتسمح ليجف تمامًا.
يمكن الاحتفاظ بملفات تعريف الارتباط هذه لعدة أيام في صندوق صفيح محكم الإغلاق. إذا تم ثقبهم بفتحة ، فقم فقط بتمرير شريط صغير لتعليقهم في الشجرة.
نصيحة من الطاهي: يمكنك تزيين الكرات بالسكر الملون واللؤلؤ الفضي والشوكولاته أو الشعيرية الملونة وبذور الميموزا ... ضع العناصر الزخرفية قبل أن يجف الصقيع حتى يتسنى له الفخ.
أتمنى لكم جميع المحررين شهية طيبة وعيد ميلاد سعيد!
