باستا الزعفران الطازج
 |
| هذه الوصفة من الكتاب ال معكرونة, من غي مارتن ، في Editions du Chêne |
250 غرام دقيق
50 غرام من سميد القمح الناعم
3 بيضات
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 تلميح سكين مسحوق الزعفران
1 ملعقة صغيرة من فلور دي سيل
التحضير (20 دقيقة + 30 دقيقة راحة)
صب جميع المكونات في وعاء وتخلط للحصول على عجين متجانسة.
يعجن 10 دقائق ثم تشكل الكرة.
لفة ال عجين في فيلم من البلاستيك والاحتياطي في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
