موس الشوكولاته غير عادية
المكونات (لأربعة أشخاص)
1 قرص من شوكولاتة معجنات
4 بياض بيض وصفاران
1 كوب من السكر الناعم
1 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية
1 برتقالي
 |
| هذه الوصفة من الكتاب "العشاء الصغير كزافييه" طبعات المرابوط |
تذوب في ماري باين شوكولاتة مقطعة إلى قطع وتضاف الزبدة. صر ربع جيد من الجلد من البرتقال ، قبالة الحرارة ، مع مزيج شوكولاتة. جبل البيض البيض في الثلج مع السكر. خلط الأصفر مع بقوة شوكولاتةثم دمج البيض مع ملعقة خشبية ، ورفع المستحضر بلطف من أسفل إلى أعلى. اسكبي الموس في الطبق واتركيه يبرد لمدة ساعة على الأقل.
ملاحظة كزافييه
"علينا أن نحارب الفكرة المسبقة بأن كريمة بالشكولاطة هو السوبر معقدة وتستغرق وقتا طويلا. بعد مرة أو مرتين ، ستدرك أننا سرعان ما نتعطل. لا يتطلب الأمر سوى بعض المكونات ، وساعة واحدة تكفي لتستغرقها. هل مثلي ، اعجاب ضيوفك من خلال إعداد 2 رغوة ، واحد في شوكولاتة الأسود واحد ل شوكولاتة الأبيض (انظر الصفحة 132) ، والتي ستعمل في النظارات الصغيرة ، مطلق النار على غرار: سيكون التأثير خداع.
