كتاب طبخ "المعكرونة" للمخرج غي مارتن
دعنا نقولها على الفور: الجزء الأكثر إثارة للاهتمام من هذا الكتاب هو الجزء الأخير ، وهو المعكرونة الطازجة. تعلمنا غاي مارتن كيفية صنع المكرونة الخاصة بنا أو البيض أو الكاري أو الزعفران أو جذر الشمندر أو دقيق الكستناء أو حبر الحبار ، إلخ. سيتطلبون ما متوسطه 15 إلى 25 دقيقة من الإعداد ، وبصفة عامة ، 30 دقيقة من الراحة. سيتم بعد ذلك قصها وتشكيلها كما تشاء ... ولكن من الأفضل أن يكون لديك آلة.
هذه المعكرونة ، سيكون من الضروري بعد ذلك لاستيعابها. لحسن الحظ ، فإن المؤلف لديه الكثير من الاقتراحات: المعكرونة مع دقيق القمح الأسود سوف تتزوج بشكل رائع مع الخضار المقلية بزيت البندق ، مع تلك البيستو سوف يفسح المجال لصلصة جبن الماعز ، صنوبر. الصنوبر والريحان.
قرر Guy Martin ، رئيس الطهاة في بطولة Grand Véfour ، التركيز على هذا المكون البسيط ، ليس فقط لأنه يناشد الجميع ، ولكن بشكل خاص لأن المعكرونة "تفتح الباب أمام الإبداع بلا حدود". الاستنتاج: عندما تتقن العديد من هذه الوصفات ، اسمح لنفسك باختراع وصفاتك الخاصة.
المعكرونة ، غي مارتن ، طبعات من البلوط ، 39،90؟
