سوفليه الشمبانيا
المكونات
لمدة 6 أشخاص
25 cl من الحليب
70 غرام من السكر
70 غرام من السكر
50 غ طحين
3 بيضات
1 علبة من سكر الفانيليا
1 كوب من شامبانيا
© مالحة حلوة / مارييل
إعداد
يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف 40 غرام من السكر ويُغلى المزيج.
نذوب الزبدة في قدر. عندما يبدأ الزبد ، يضاف الدقيق في وقت واحد وسكر الفانيليا. تخلط جيدا.
يُسكب الحليب المغلي في خليط الدقيق / الزبدة ، ويُمزج ويُطهى المزيج حتى يغلي ، ثم يُخفف النار ويُطهى لمدة 8 دقائق ، مع التحريك حتى يجف العجينة.
افصل البيض عن صفار البيض. ضجة في صفار واحد تلو الآخر في المزيج عن طريق خلط جيد بين كل منهما وإضافة شامبانيا.
سخن الفرن 6/7 (200 درجة).
جبل البيض في الثلج شركة جدا. دمجها بلطف.
زبدة ومسحوق بسكر قطره 18 سم. صب العجينة في.
يخبز ويطهى لمدة 20 دقيقة.
يخدم مباشرة من الفرن.
