البنجر
منتصف أبريل ، موسم البنجر سوف ينتهي ، وسيكون من العار ألا نتذوقه. موطن بيكاردي بنجر أحمر يباع في الغالب المطبوخة. إنها حلوة جدًا وتؤكل عند المدخل ، على سبيل المثال سلطة من الهندباء. لكن الخموسي يقول إن بعض زبائنه يأكلونهم نيئون ومبشورون.
هل تعلم أن هناك الكثير البنجر مختلفة؟ بدءًا من القمة ، في اتجاه عقارب الساعة ، لدينا Tonda di Chioggia ، و Albina Vereduna ، و Burpee الذهبية بنجر الكلاسيكية (روند دي ديترويت). لعملائه ، آلان باسارد يقدم لهم في نفس اللوحة.
