العودة إلى المدرسة
تبدأ فيرونيك في البحث عن تدريب مكثف لتعلم إدارة الفنادق. في أيلول / سبتمبر 98 ، تأخذ طريقمدرسة. "لقد وجدت مؤسسة في Vannes حيث تعلمت الإدارة والميزانية العمومية والمشتريات ... حسنًا ، كل ما أحتاج إلى معرفته لإدارة فندق." في الأربعين ، من الصعب العودة إلى المدرسة في حقل غير معروف تمامًا بالنسبة لي ، كان هذا المكان مدرسيًا للغاية ووجدت نفسي مع شباب لم يفهموا كثيرًا سبب ذهابي إلى هناك بسبب حياتي المهنية. كان تغييرا كبيرا بعد الحياة الباريسية ". 
بفضل صلاتها الثابتة خلال عملها السابق ، وجدت فترة تدريب في La Baule في فندق كبير والتعرف على القطاعات المختلفة في صناعة الفنادق. بعد تخرجها ببراعة ، تم تعيينها لمدة ستة أشهر كمدبرة منزل في فندق جميل في دينار ، الذي يحتوي على 90 غرفة. "لقد كانت تجربة صعبة ، ولكني أردت أن أكون على دراية بهذا العمل أيضًا ، وفي غضون عشرة أيام أصبحت مربية عامة وترأست 17 شخصًا".
في نهاية عقده ، يتم اقتراح موقف ثابت لفيرونيك ، لكنها ترفض. هناك ، لم يكن هدفه. خاصة أنها اكتشفت صعوبة الوظيفة وعدم الاعتراف بها تجاه الموظفين. هذه التجربة تعزز فكرتها في الحصول على هيكل صغير لإقامة روابط مع العملاء. "كنت أرغب في فندق يشبه منزل العائلة حيث يمكن إجراء التبادلات والمناقشات مع العملاء."
غرفة Marguerite © VM
