صواب / النحافة الخاطئة: هل البق أفضل من الخبز؟
المفرقعات هي الأفضل للخبز: زائف
أيقونة بلا منازع للخبرة الفرنسية في الطبخ ، فإن الخبز يعاني بشكل غير عادل من صورة سيئة للغاية من حيث التغذية. يتم تخصيصه خطأ له ، عواقب سلبية على الرقم لدينا. لا يهم لأن الخبز ، بعيدًا عن كونه ضارًا لخطنا ، غالبًا ما يُسمح به وحتى يُنصح به كثيرون الوجبات الغذائية (نظام الحكم أوكيناوا نظام الحكم الشمال نظام الحكم كريتي ...).
قبل أن تحذف الخبز من حسابك تزويد، تعرف أن الرغيف الفرنسي الكلاسيكي ، والخبز أو رغيف ، ولكل منها كمية مختلفة من نسبة السكر في الدم. في الواقع ، لا يحتوي الخبز التقليدي بالكاد على الدهون (0.3 إلى 1 جم / 100 جم) على عكس الخبز الصناعي الذي يمكن أن يحتوي على ما يصل إلى 10 جم من الدهون مقابل جزء من 100 جم. فكر أيضًا في السعرات الحرارية التي تضيفها في انتشار الزبدة أو الجبن أو المربى أو السبريد ، وفي النهاية يمكن أن ترتفع الإضافات الحرارية بسرعة!
من الناحية الغذائية ، للخبز فوائد عديدة. غني بالكربوهيدرات المعقدة وبمعدل مرضٍ من البروتين ، فهو يشجع على الإشباع ويطيل حالة الشبع ، وبالتالي يرفض بشدة وصول "الجوف الصغير" الشهير.
تحتوي جميع أنواع الخبز والحبوب الكاملة على الألياف والمعادن ، على عكس الخبز الأبيض ، الذي تمت إزالة العناصر الغذائية الدقيقة فيه.
"والبشاش؟ هم أقل من السعرات الحرارية من الخبز؟ "
الجواب هو لا لأنه في الواقع شرائح من الخبز المجفف ، والتي أضيفت إليها الدهون والسكر. لذا فهي أكثر سعرًا حراريًا من الرغيف الفرنسي التقليدي: حوالي 400 كيلو كالوري / 100 جرام مقابل 255 كيلو كالوري / 100 جرام!
