قلب سمك السلمون ، عنصر نبيل لطهي الطعام دون اعتدال
المزايا الغذائية لقلب السلمون
قلب سمك السلمون يحتوي على الكثير من الفيتامينات وأوميغا 3 ، مما يجعله حليفا قيما لصحتنا. كما أنه يحتوي على الفسفور والسيلينيوم ، وإذا كانت أسعاره تختلف اعتمادًا على ما إذا كان بريًا أو مزروعًا أو مُصنَّفًا أو مدخنًا بالخشب ، فغالبًا ما لا يمكن إنكار قيمتها الغذائية.
أي سمك السلمون لاختيار لطهي القلب؟
ال سمك السلمون البرية شحيحة لكنها لا تزال شائعة ، وبالتالي الثمن الباهظ ، الذي يبرره أيضًا بجودته. ل سمك السلمون تربية الجودة لا تزال الخيار الأكثر شيوعا. أرخص ، فهي أيضا أكثر بدانة لأنها تتحرك أقل. ل سمك السلمون التكاثر ، ويفضل Red Label ، التي تحتوي على نسبة محدودة من الدهون واتباع نظام غذائي معين. ال سمك السلمون السير هي أيضا حل جيد لأنها تتغذى بصحة جيدة.
لذا كن حذرا سمك السلمون التي تتبع وجودة ليست واضحة جدا. إذا كان اللون ساطعًا جدًا ، فاترك طريقك! وهو يعمل بالطبع أيضا ل سمك السلمون المدخن.
نحن نتمتع بقلب السلمون في جميع المناسبات ...
سواء بالنسبة فاتح للشهية ، مع مكعبات القلب من سمك السلمون المدخن وبعض blini ، أو في شكل نوط وزيت الزيتون جيد مع الفلفل Espelette. في شقةهي السعادة: يمكنك أيضا إعداد قلب سمك السلمون مع صلصة التقليدية ونسخة الذواقة على تورتة أو مع تالياتيلي! درجات الحرارة المنخفضة ، احباط ، فرن أو موقد ، كل شيء ممكن ...
