التخسيس: الدهون الجيدة والسيئة ، وكيفية فرز؟
مع الاستحضار البسيط للكلمة "الدهون" ، يفكر المرء في الوزن الزائد ، والكيلوغرامات غير المستعصية ، الوجبات الغذائية والجينز المستحيل إغلاقه. ومع ذلك ، فقم بذلك ، لا يمكننا الاستغناء عنه ... وهذا أمر جيد! إزالة الدهون من الطعام يعرض صحتنا للخطر. الوقود الحقيقي لجسمنا ، فهي مصادر للطاقة وتساهم (من بين أمور أخرى) في صنع الهرمونات لدينا.
الأحماض الدهنية المختلفة - المشبعة وغير المشبعة وغير المشبعة - تشكل الدهون. تختلف نسبها وفقًا لأصلها وهذه هي الطريقة التي يميز بها الدهون "الجيدة" عن الدهون "السيئة". الأولى ، مثل أوميغا 3 و 9 ، تحمي القلب والخلايا ، وتعزز الدورة الدموية وتخفض مستويات الكوليسترول السيئ. الثواني ، مثل أحماض أوميغا 6S والأحماض الدهنية غير المشبعة والدهون المشبعة ، تسد الشرايين وتصلب الأوعية الدموية إذا تم تناولها بكميات أكبر.
الأطعمة جيدة الدهون
لعدم تمكن أجسامنا من تصنيع أوميغا 3 بمفردها ، من الضروري التغلب على هذا النقص عن طريق استهلاك زيت بذور اللفت و / أو بذور الكتان أو الخس أو الأرنب أو حتى الأسماك الدهنية مثل الماكريل والسلمون والرنجة. .. لاحظ أن نباتات أوميغا 3 أقل استيعابًا من قِبل الجسم من تلك الموجودة في الحيوانات ، فهي لا تزال مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية.
ردود الفعل الجيدة ركاكة في الطبق
لتوابلك ، تجنب زيوت النخيل وعباد الشمس والذرة والزبدة وشحم الخنزير. تفضل زيت الزيتون والمكسرات وفول الصويا وتأكد من أن حصتك من الدهون لا تتجاوز 30 ٪ من نظامك الغذائي اليومي.
لمعرفة اكثر : حرق الدهون كارول غارنييه وآن دوفور ، طبعات Leduc
