أوليفييه رويلينجر ، أوليفييه بيلين ، إلخ: هؤلاء الطهاة العظماء في بريتون الذين صنعوا اسمهم
أوليفييه رويلينجر ، المسافر في المطبخ
في كانكال ، يطبخ أوليفييه رورينجر في ميزون دي بريكورت. وهو رابع طاهي ذو نجمة عادت إلى عام 3 نجوم في عام 2008. بعد إغلاق صاحب المرموقة مطعمقرر Olivier Roellinger فتح طاولة في منزل العائلة وانضم إلى Relais & Châteaux في عام 2009 كنائب للرئيس. اكتشف اليوم مأكولاتها الشهية التي تتميز بشغفها بالتوابل والتأثيرات من أماكن أخرى.
www.maisons-de-bricourt.com
أوليفييه بيلين ، الابن الضال
لقد حصل الشيف أوليفييه بيلين في فندق Auberge des Glazicks ، في Plomordien ، على نجمتي ميشلان. بعد أن عمل في Joël Robuchon ثم في جاك Thorel ، حصل على دعم Alain Ducasse واستمر في الفوز بتميزات الطهي المرموقة. تقع لمطبخها الأصيل و سمك من الصيد البري!
aubergedesglazick.com
باتريك جيفروي ، عشاق السمك
إذا كان له مطعم يقدم إطلالة خلابة ، نأتي إلى Carantec لمطبخ Patrick Jeffroy. يتمتع هذا الطاهي ذو النجمة المزدوجة بالابتكار والكلاسيكية ، وغالبًا ما يُعتقد أنه ملك المطبخ سمك... حتى لو سقطت تحالفاته البرية - البرية!
www.hoteldecarantec.com
إيفون مورفان ، بريتون المتشدد
مواطن من Finistere ، ولكن المدربين في بول بوكوسي ، جويل روبوشون وجان بول Duquesnoy ، Yvon Morvan هو من عشاق المنتج. يطبخ في أرمينيا ، أ مطعم تقع في بريست ، حيث تركز صيغها المختلفة على منتجات من البحر والمنطقة. مع المنتجين المحليين اختارته ، والمحلي هو تذوق الطعام!
armen-restaurant.fr
