سبتمبر 22, 2021

ماسترشيف: وصفة جيروم المفضلة

الوصفة المفضلة لجيروم ، مرشح ماسترشيف:

نصف شوكولاتة مطهية وكاسترد ريحان

 

المكونات لشخصين:

  • 100 غرام من الشوكولاته + 8 بلاط الشوكولاته
  • 80 غراما من السكر الناعم
  • 50 غرام من الزبدة
  • 3 بيضات
  • طحين
  • حليب
  • 4 إلى 6 صفار البيض
  • 1 الفانيليا جراب
  • 80 غ من السكر المثلج
  • ريحان

  

إعداد:

إعداد كاسترد :

تقسيم جراب الفانيليا في 2 وتغلي في الحليب.
وفي الوقت نفسه ، ختم الريحان ناعما.
افصل بين الصفار عن البيض. مع صفار البيض ، يضاف السكر ويبيض الخليط مع الخفق. عندما يكون اللبن ساخنًا ، اسكبه على البيض. يُحلى ويُطهى مرةً أخرى في القدر حتى يصبح الاتساق جيدًا.

تحضير نصف مطبوخ:

اقطع 100 غرام من الشوكولاتة ، وقم بإذابها في الزبد مع الزبدة.
يخلط السكر والبيض ، ويضاف 1 ملعقة كبيرة دقيق.
أضيفي الشوكولاتة المذابة. وضع هذا الجهاز في 4 ramekins ، ذلك
سوف نملأ فقط في منتصف الطريق.

الشريحة 2 البلاط الشوكولاته في رامكينز في المركز ، وتغطي مع
بقية الخليط.

اطبخ نصفًا مطبوخًا على درجة حرارة 240 درجة مئوية ، و 9 دقائق ، بحيث يصبح سيلانًا كبيرًا ، 12 درجة مئوية
الحصول على نصف الكمال المطبوخة.



Mama Chef - Capsule Sortie Marché Prime 4 (سبتمبر 2021)