مارس 28, 2024

ماردي غرا: وصفة بانكريبيس للأطفال

ماردي غرا هو اليوم الذي يُسمح فيه بكل أنواع المأكولات واللباس! ولكن من أين يأتي هذا المهرجان الذي ينظم كل عام في فبراير؟

ماردي غرا أو "اليوم الأخير من الأيام الباهتة" هو عيد للتقاليد المسيحية. انها تسبق (الجشع!) الرماد الأربعاء. ماردي غرا هو آخر يوم يمكن فيه للمسيحيين استخدام ما تبقى من الدهون لتحضير البطاطس المقلية والفطائر والفطائر قبل بدء موسم الصوم وال 40 يومًا من الصوم. تقليديا، تبدأ فترة الكرنفال في عيد الغطاس (يوم جلالة الملوك في السادس من يناير) وتنتهي في يوم الأربعاء الرماد ، ولكن هذا هو يوم ماردي غرا الذي يحتفل به كرنفال اليوم.
 
ليوم واحد ، يختبئ الأطفال الصغار تحت الأقنعة والرؤوس وأزياء الأبطال الخارقين والقبعات من جميع الأنواع والأجهزة الأخرى! انها ماردي غرا ، يوم الكرنفال والجشع في السراويل القصيرة! نراكم يوم الثلاثاء ، 24 فبراير ، بحيث تتسابق كل الأبطال الخارقين. قدم فيليب كونتسيني ، استشاري فن الطهو ، وصفة يلتهمها أطفالنا الصغار: Pancrêpes.
 
وصفة الفطائر

وقت التحضير: 20 دقيقة

المكونات لمدة 4 أشخاص:
Pancrêpes:
2 كيس من فرانسين بلينيس أو الفطائر
30 cl من الحليب
نكهة 1 الليمون
1 ملعقة صغيرة من القرفة

فقاعات الجشع مع الغرينادين:
نصف لتر ماء
12 cl من الغرينادين
180 غرام من السكر
عصير الليمون الأصفر
6 ورقة من الجيلاتين

تحضير بنكريبيس:
امزج المستحضر مع فرانسين بلينيس أو الفطائر والحليب والليمون
والقرفة.
في مقلاة على حرارة عالية ، صب القليل من الزبدة المذابة ، ثم مغرفة كبيرة من العجين التي تغطي الجزء السفلي.
دع Pancrepe يطبخ لمدة دقيقتين أو 3 دقائق ، ثم اقلبه واطهيه على الجانب الآخر.
عندما يكون الجو حارًا ، قم بلف الفطيرة مثل المخروط.

تحضير الفقاعات الجشعة:
في اليوم السابق ، قم بتسخين الماء والغرينادين والسكر وإضافة أوراق الجيلاتين بالفعل
غارقة في الماء المثلج.
سوط ، فيلم بارد.
في نفس اليوم ، في وقت التقديم ، استحلب هلام الغرينادين بخلاط حتى الرغوة.
واسمحوا الوقوف 5 دقائق في البرد وكرر العملية لزيادة الفقاعات.

معظم الطاهي:
يُقدّم المقلاة مع العسل ، وشراب القيقب ، ومسحوق القرفة ، ومسحوق الزنجبيل ، وفلور دي سيل ، والسكر البني ، والشوكولاته المذابة ، والمرطبات.

شهية جيدة!



كعب الغزال بطريقة سهلة و ناجحة للمبتدئات (مارس 2024)