الحشرات في قائمة البار الباريسي Le Festin nu ... من يريد الاختبار؟
تريد أن تجرب النكهات الجديدة؟ ال مطعم يقدم Naked Lunch لعملائه أطباقًا مذهلة. في القائمة: الجراد والعقارب والبق والجراد ... هواة؟ إن بار التاباس هذا هو الأول من نوعه في باريس أطباق بناء علىالحشرات. إيلي دافيرون ، 26 عامًا ، افتتح هذه المؤسسة في فبراير الماضي ، لكن منذ هذا الشهر فقط بدأ هذا المطبخ غير التقليدي.
ستوفر حشرات عملاقة من المياه البيضاء (7 سم) مصحوبة بصحبة من الفلفل الأخضر المحمر والبذور الرمان والثوم الأسود من كوريا أو جندب في أوراق المحار مع بيض السمان العجل وصلصة الصويا. في النهاية ، تجلب الحشرة بشكل خاص الرؤى والبصرية ، ولكن المرافقة هي التي تصنع الذوق.
يريد صاحب المكان قبل كل شيء أن يقترح تجربة الطهي والإغراء ، على الرغم من أنه يعلم أن الجميع ليسوا مستعدين للغرق. "هناك أشخاص متحمسون للغاية ، وآخرون يشعرون بخيبة أمل كبيرة عندما يكتشفون أنه يتم تناوله في النهاية بسهولة ، فضوليين ، ويعود العشاق" ، يقول ، موضحًا أن عملاء مطعم تضاعف منذ إطلاق هذه القائمة الجديدة.
هل سيكون من الضروري الآن الاعتماد عليها الحشرات في طعامنا؟ وقد أبرز تقرير صادر عن منظمة الأغذية والزراعة (منظمة الأمم المتحدة للأغذية) على أي حال أصول الحيوانات الصغيرة: فهي غنية بالبروتين وصديقة للبيئة أكثر من اللحوم أو الأسماك. إشعار إلى الجرأة ...
