كيف لطهي الطعام مع آجار آجار؟
آجار آجار هو عامل تبليل طبيعي ينتج من الطحالب الحمراء. مرة واحدة المجففة وخفضت إلى مسحوق ، وهي تستخدم أساسا كبديل طبيعي لأوراق الجيلاتين ، من أصل حيواني. علاوة على ذلك ، يعرفه المصنعون جيدًا ويستخدمونه لسنوات عديدة لصنع الحلويات والآيس كريم ... على ملصق المنتج ، تحمل الطحالب البحرية اسم E406.
آجار آجار ، تعليمات للاستخدام
إذا تم استخدام الجيلاتين على البارد ، فيجب تسخين الأجار وغليانه ، ثم تبريده لتجميد الفانلين والمربيات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، قوة التعرق أكبر بثماني مرات من قدرة الجيلاتين. لذلك لا تحتاج إلى وضع الكثير لجعل ترين من الخضروات ، موس الشوكولاته أو هلام الفاكهة.
لاستخدامها ، فقط اسكب بعض الوقت أثناء الطهي. ثم ، ضجة ، ضع المستحضر في رامكين واتركه في الثلاجة.
الانتباه إلى الجرعة
الخطأ الأكثر شيوعًا هو الجرعات المنخفضة. وأضاف قليلا جدا ، لا تأخذ آجار ، حتى بعد ليلة في الثلاجة. لجعل panna cotta اللذيذة ، عد غرامين من أجار آجار ، أي ما يعادل ملعقة صغيرة ، مقابل 50 cl.
الجرعة تعتمد أيضا على السائل المستخدم. سوف يتطلب عصير التفاح أو الحليب أجار أجار أكثر من القشدة أو الكبوت ، مع ملمس أكثر اتساقًا.
التخلص من السموم والنحافة
عُرفت آجار آجار منذ عدة قرون في اليابان بخصائصها الغذائية وإزالة السموم والتخسيس. أنه يحتوي على ثلاثة فقط من السعرات الحرارية لكل غرام ، لديه مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. ومليئة بالمعادن: الحديد والكالسيوم والفوسفور ، إلخ.
قبل كل شيء ، يتكون من 80 ٪ من الألياف القابلة للذوبان. عن طريق هضمه ، يتم تشكيل هلام في المعدة. ليس فقط أنه يزيد من الشعور بالشبع. ولكن بالإضافة إلى ذلك ، يلتقط الدهون ، السكريات والسموم. ويزيل مباشرة.
في إمبراطورية الشمس المشرقة ، لذلك يعتبر أجار آجار سلاحًا مضادًا للكيلوغرام. هناك ، من الشائع أيضًا أن تصب بعضًا في الشاي أو الشاي شقة الساخنة.
بعض الأفكار وصفة
في وجبة الإفطار ، تحضير شاي الكركديه ويرش مع آجار آجار. وجعل خثارة الليمون لمرافقة نخب الخاص بك. للغداء ، خطة موس الأسماك خدم مع ترين كوسة وسلطة قلبية. مع الانتهاء من تشيز كيك ، مدير بلان أو بودنغ الأرز الكرمل. في المساء ، يُضاف القليل من الأعشاب البحرية في مرق الخضار ، ويُطهى المزيج من الطماطم وعصير التفاح.
يوصى بعدم تجاوز 3 غرام يوميًا. عند استخدامه بجرعات عالية ، يصبح أجار أجار ملينًا. من الأفضل الحفاظ على التأثير الإيجابي لهذه الأعشاب البحرية بفضائل متعددة!
لمعرفة المزيد ، اكتشف برنامج التخسيس agar-agar.
