تقاليد الطهي المصنوعة في روسيا
في عام 2014 ، روسيا في دائرة الضوء! إذا احتفل أصدقاؤنا في الأورال في هذه اللحظة بالعام الجديد ، في أقل من شهر بقليل ، ستقام الألعاب الأولمبية الشتوية في سوتشي. وبالتالي فإن العالم كله سيعيش في الأزياء الروسية لبضعة أسابيع. فرصة لمحاولة معرفة المزيد عن تقاليد الطهي لهذه القوة العالمية العظيمة القديمة للثقافة الغنية جدا.
1. وجبة فطور لذيذة
1. وجبة فطور لذيذة
كما نعلم ، في روسيا بارد. لذا ، فإن سؤال الطعام من الجيد أن "تحمي" في الصباح لتستمر طوال اليوم وتجنب الطلقات البطيئة. هذا هو السبب في وجبات الطعام الروسية التقليدية. بما في ذلك وجبة الإفطار. وبالتالي ، فمن الشائع ، في الصباح ، تناول الأسماك المدخنة والبليني والبطاطا واللبن الزبادي. لبدء اليوم بشكل جيد.
2. الخبز: عنصر أساسي من الطعام
لن ترى طاولة روسية بدون خبز! NIET! لماذا؟ ببساطة لأنه لفترة طويلة جدا كان الخبز ما كان يستهلك بين شقة. في الأيام الخوالي ، حتى بدون وجود أطباق ، كان الطعام يُقدم على شرائح كبيرة من الخبز.
3. الروس ، من محبي الحساء
الحساء سهل الاستخدام وخاصة عندما يكون الجو باردًا ، فهو جيد جدًا. لا عجب أن الروس يستهلكون الكثير ، وهذا لعدة قرون ، عادة في دخول. الأكثر شهرة ؟ البرش (؟؟؟؟ باللغة الروسية) مصنوع من الشمندر واللحوم ، والشيشي (؟؟ بالروسية) مصنوعة من الملفوف الروسي واللحوم (أو حتى الأسماك من وقت لآخر).
4. كل ما في فاتح الشهية!
فاتح للشهية ، يعلم الجميع. في فرنسا ، معظم الوقت ، يحدث حول بعض الفول السوداني وزجاج. ولكن في روسيا ، المشهيات هي نوع مندخول إلىدخول. هذه المقبلات المعروفة باسم zakouski ، تتكون من الكافيار blinis ، سمك الرنجة المدخن ، الكافيار الباذنجان ... باختصار ، المقبلات الطازجة وأكثر دسمة من الرقائق والفول السوداني.
5. الوجبة الروسية التقليدية
بعد zakouski والحساء يأتي وقت أطباق. نعم ، نعم ، DES أطباق. الأول ساخن ، والثاني يتكون عمومًا من اللحم المطبوخ في الحساء أو العصيدة ويؤكل البرد. في حين يحب الفرنسيون الاستمتاع بالمكرونة والخضروات الخضراء ، يفضل الروس منذ قرون العصيدة مثل الكاشا والحبوب المختلطة من الفطر أو الخضروات الجذرية مثل اللفت والجزر.
6. الشاي ، مشروب وطني
بينما نحن الأوروبيون من عشاق القهوة (في الصباح عند الاستيقاظ ، ثم في استراحة 11 ساعة ، ثم بعد الغداء وأخيرا بعد قليل مع الوجبة مع الأصدقاء) ، يعد الروس مستهلكين كبيرين للشاي ، يطلق عليهم اسم "تشاي" ". بشكل عام ، هو الشاي الأسود الذي يتم تسخين مياهه في الساموفار ، وهو نوع من الغلاية المعدنية الكبيرة ، ثم يصب في كوب. في روسيا ، يكون الشاي في حالة سكر وبالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلاوة ، فيمكنهم تناول السكر بين الأسنان قبل الشرب.
