7 نصائح لصنع الخطمي محلية الصنع
1) السر في الشراب
اطبخ الشراب ببطء وشاهد درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة. من 121 درجة مئوية ، يمكنك دمج الجيلاتين الخاص بك. ثم أخرجه من النار لأنه يجب إضافة أي تلوين من الفرن.
2) لا تضع بياض البيض أكثر من اللازم
عندما تغلب على بياض البيض ، لا تقم بتثبيته ، لأن سكر خطر الاختلاط بشكل سيء مع الكل. تهدف للحصول على نسيج رغوي قليلا ، وهذا سوف يسهل التكامل.
3) الجيلاتين أو آجار آجار؟
أجار أجار ، على عكس الجيلاتين ، هو مكون طبيعي. انه خيار جيد لجل الخاص بك حلوى. لا تنسى أن هذه الأعشاب البحرية هي 8 مرات أكثر من الجيلاتين ...
4) إعداد لوحة الخاص بك
قبل نشر كتلة الخطمي على صفيحة مغطاة بورق أو ورق سيليكون ، لا تنس رش مع نشا البطاطس أو الذرة لمنع الخليط من الالتصاق أكثر من اللازم.
5) خذ وقتك
وينبغي أن تصلب الخطمي على الأقل 2:30 في العراء أو 1 ساعة بارد.
6) استمتع مع الأذواق
كلا من الخطمي والفراولة والتوت نعم ، ولكن الاختلافات الذواقة ممكنة: الليمون والبنفسجي والفواكه الحمراء ، الهندباء ...
7) اللمسة النهائية
أضف اندفاعة من الخل البلسمي إلى قطع الخطمي: تأثير مضمون!
