100 ٪ القائمة الأمريكية: الكعك
ها نحن هنا ، هنا وصفة لـ 18 دونات ، تخصص أمريكي ، طبق عمر سيمسون المفضل!
وقت التحضير: 40 إلى 45 دقيقة
مدة الطهي: 20 إلى 25 دقيقة
الباقي: من 2:30 إلى 3:30
المقادير :
500 غرام دقيق (+ قليلاً ، ربما)
20 غرام خميرة بيكر
1 ج. ملعقة صغيرة من الملح
1/4 من الحليب
60 غرام من الزبدة
150 غرام من برجر الأشقر
2 بيض
لب جوز الهند
زيت مقلي
مسحوق السكر
تحضير الكعك:
تسخين الحليب. في وعاء السلطة ، صب الحليب الدافئ وتفتت خميرة الخباز. يضاف الملح ، 300 غرام دقيق ويخلط.
يخفق بقوة ، غطي واتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة. في نهاية هذا الوقت ، قم بإذابة الزبدة وإضافتها إلى الخليط ، وكذلك الزقزاق ، وعجة البيض المخفوق ، وجوزة الطيب المبشورة قليلاً والدقيق المتبقي.
فاز مع الطاقة ، ثم يعجن. اسمحوا ترتفع مرة أخرى لمدة 2-3 ساعات. اعمل العجينة مرة أخرى باليد. إذا كان لزجًا جدًا ، أضف المزيد من الدقيق.
نظرًا لصعوبة نشر العجين ، تابع على النحو التالي بالنسبة للكعك: باستخدام مقص المطبخ ، قسّم العجينة إلى 18 جزءًا متساويًا ولف كل منها إلى شكل سيجار بطول 15 سم. انضمام كلا الطرفين لتشكيل تاج حوالي 9 سم وقطرها.
تسخين حمام القلي حتى الغليان ولكن لا تبخير. غمس الكعك على دفعات من ثلاثة: يجب أن تسقط إلى أسفل وترتفع على الفور. اطبخ لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى تبدأ في اللون البني ، ثم اقلبها بملعقة ذات فترة زمنية محددة واطهيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين على الجانب الآخر.
يُصفّى الكعك على ورقة خبز مبطنة بمنشفة ورقية. عندما تنضج جميع الكعك ، ارتديها على طبق التقديم ورشيها بكمية كبيرة من السكر المثلج.
خدمة ساخنة أو دافئة أو باردة. استمتع!
وقت التحضير: 40 إلى 45 دقيقة
مدة الطهي: 20 إلى 25 دقيقة
الباقي: من 2:30 إلى 3:30
المقادير :
500 غرام دقيق (+ قليلاً ، ربما)
20 غرام خميرة بيكر
1 ج. ملعقة صغيرة من الملح
1/4 من الحليب
60 غرام من الزبدة
150 غرام من برجر الأشقر
2 بيض
لب جوز الهند
زيت مقلي
مسحوق السكر
تحضير الكعك:
تسخين الحليب. في وعاء السلطة ، صب الحليب الدافئ وتفتت خميرة الخباز. يضاف الملح ، 300 غرام دقيق ويخلط.
يخفق بقوة ، غطي واتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة. في نهاية هذا الوقت ، قم بإذابة الزبدة وإضافتها إلى الخليط ، وكذلك الزقزاق ، وعجة البيض المخفوق ، وجوزة الطيب المبشورة قليلاً والدقيق المتبقي.
فاز مع الطاقة ، ثم يعجن. اسمحوا ترتفع مرة أخرى لمدة 2-3 ساعات. اعمل العجينة مرة أخرى باليد. إذا كان لزجًا جدًا ، أضف المزيد من الدقيق.
نظرًا لصعوبة نشر العجين ، تابع على النحو التالي بالنسبة للكعك: باستخدام مقص المطبخ ، قسّم العجينة إلى 18 جزءًا متساويًا ولف كل منها إلى شكل سيجار بطول 15 سم. انضمام كلا الطرفين لتشكيل تاج حوالي 9 سم وقطرها.
تسخين حمام القلي حتى الغليان ولكن لا تبخير. غمس الكعك على دفعات من ثلاثة: يجب أن تسقط إلى أسفل وترتفع على الفور. اطبخ لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى تبدأ في اللون البني ، ثم اقلبها بملعقة ذات فترة زمنية محددة واطهيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين على الجانب الآخر.
يُصفّى الكعك على ورقة خبز مبطنة بمنشفة ورقية. عندما تنضج جميع الكعك ، ارتديها على طبق التقديم ورشيها بكمية كبيرة من السكر المثلج.
خدمة ساخنة أو دافئة أو باردة. استمتع!
